دراسة أمريكية: تناولوا الفاكهة أفضل من أن تشربوا عصيرها
الجمعة, 14 مايو 2010
بشرى الفاضل-الترجمة
أكدت دراسة ميدانية أمريكية أهمية تناول ثمار الفاكهة عوضا عن عصيرها ،وقالت الدراسة التي قام بها الباحثان الأمريكيان ديفيد زيكزينكو ومات جولدينج نشراها في مجلة «مينز هيلث» الأمريكية المختصة بالصحة.
ان تحويل الفاكهة إلى عصير يشبه الغناء بدون موسيقى وقال الباحثان إن أفضل عصير للفاكهة لن يكون مغذياً مثل ثمرة الفاكهة التي جاء منها ،وذلك لأنك سوف تحرم نفسك من الألياف ومن فوائدها العظيمة .
واستبعدت الدراسة أن تكون العصائر الطبيعية غير مفيدة ، لكنها أشارت إلى أن المشكلة تكون دائماً مع العصائر المصنعة المعبأة التي تضاف إليها المواد الكيماوية الضارة بالصحة.
وقام الباحثان بوضع نصائحهما حول عصير الفاكهة ضمن كتاب لهما جاء بعنوان (اشرب هذا ..ولا تشرب ذاك) والكتاب عبارة عن حصيلة لمسح ميداني شمل الأسواق والمطاعم الأمريكية لتحديد كمية السكر والماء والمواد المضافة الأخرى لعصائر الفاكهة.