المقادير
عدد أربع ثمار بطاطس متوسطة الحجم
عدد واحد بيضة
فلفل أسمر - ملح
بقسماط ناعم للتحمير
الطريقة
- يتم غسل البطاطس جيدا ثم تسلق فى ماء حتى النضج
- يتم نزع قشر البطاطس ثم تهرس بشوكة ثم توضع البيضة و الملح و الفلفل و تهرس جيدا
- تشكل علي هيئة كرات أو أصابع و توضع فى البقسماط ثم تحمر في الزيت ثم تنشل عندما يصبح لونها ذهبى