طريقه عمل كفته سمك السردين
يتم تنظيف السمك جيدا
و يطحن السمك في المطحنة مع الكزبة و البقدونس و نصف مقدار البهارات
و تخلط المكونات السابقه جيدا
ثم تحضر الطماطم و تطحن في الخلاط مع باقي كمية البهارات و البصل و الفلفل الحار
ثم توضع الصلصة في طاجن
و تشكل كفتة السمك على شكل كويرات صغيره
و يوضع عليها حلقات فلفل اخضر و حلقات طماطم
و تخلط ملعقة صلصة الطماطم مع الليمون
و تضاف الزيوت الموجودة و تضاف الى الطاجن
و يوضع طاجن كفته سمك السردين علي نار هادئة الحراره
و يقدم طاجن كفته سمك السردين
و بالهناء و الشفاء