المقادير :
فرخة صغيرة ومغسولة جيداً .
4 حبات بطاطس وسط .
3 بصل مفري .
توابل ( قرفة - سماق - زعتر مطحون - جوزة الطيب - ملح - فلفل ) .
1 علبه زبادي كبيرة .
الطريقة :
نخلط التوابل مع البصل والزبادي .
نقطع البطاطس حلقات وتوضع في الصينية .
نقطع الفرخة 3/4.
ندهن الفرخة بخلطة التوابل جيداً حتي يتشرب الجلد واللحم تماماً منه .
توضع هذه الخلطة فوق البطاطس .
تترك الصينية لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل دخولها الفرن .
توضع في فرن متوسط الحرارة .
ويمكن في نهاية النضج يفتح شواية الفرن عليها ليحمر الوجه .