إليك طريقه عمل الكوسه طبيخ:
اغسلي الكوسة جيدا ثم قطعيها
إلى حلقات أو مكعبات حسب رغبتك....
في مقلاة كبيرة أو طاجن سخني
الزيت على نار متوسطة....
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى
يذبل ويأخذ اللون الذهبي....
أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة
دقيقة حتى يطلق رائحته...
أضيفي الطماطم المقطعة إلى المقلاة
واطبخيها مع البصل والثوم حتى تذبل
وتتحول إلى صلصة....
أضيفي الكوسة المقطعة إلى الخليط و
قلبيها جيدا....
أضيفي الملح الفلفل الكمون الكزبرة
البابريكا والفلفل الحار....
اخلطي المكونات جيدا...
اسكبي مرق الدجاج أو الماء على الكوسة
وقلبي....
غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة
20 دقيقة حتى تصبح الكوسة طرية وتمتص
النكهات....