أكد الدكتور الصينى زن يو شن، المتخصص فى التغذية، من خلال الدراسة التى أجراها مؤخرا هو وفريقه، أن الفلفل الحلو المعروف باسم "البيمنت" مضاد قوى للالتهابات، كما أن لديه القدرة على تدمير خلايا الأورام خاصة البروستاتا.
وأوضح الخبير الصينى أن مكونات الفلفل التى تعطيه الطعم اللاذع تخفض نسبة الكوليسترول السيئ، كما يسمح بكبح عمل الجين المسئول عن انقباض الشرايين وتدفق الدم للقلب، وبالتالى فإنه مفيد للقلب والشرايين.