معتقدات خاطئة عن تغذية السكري
هل التفاح الأخضر يرفع مستوى السكر ؟ وماذا عن عصير الجزر والكنافة بدون قطر وما هي كمية اللحوم التي بالإمكان تناولها . إليكم بعض المعتقدات الخاطئة والحقيقة العلمية.. . المعتقد الخاطئ: النظام الغذائي للسكري لا يتماشى مع غذاء باقي أفراد العائلة.
الحقيقة: يرتكز النظام الغذائي للشخص المص
اب بالسكري على أسس التغذية الصحيّة الموصى بها لعامة الناس والتي تتضمن الحبوب الكاملة، البقوليات، الخضار، الفواكه، السمك، منتجات الحليب المخفّضة الدسم، زيت الزيتون، والمكسرات مثل الجوز واللوز. ينصح جميع أفراد العائلة باتباع التوصيات الغذائية لمرض السكري، حيث أنه نظاما صحيّا مناسبا للجميع.
2.المعتقد الخاطئ: الامتناع عن تناول الوجبات هي أفضل طريقة لتخفيض مستوى السكر في الدم
الحقيقة: إن الامتناع عن تناول الوجبات يتسبب بتدهور في حالة السكري. يرتكز النظام الغذائي للسكري على تقسيم (وليس تقليل عدد) الوجبات، وخاصة النشويات خلال اليوم. ينصح بتقسيم الغذاء اليومي إلى 3 وجبات رئيسية و 3 وجبات خفيفة، مع المحافظة على فترة 2-3 ساعات بين الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة.
3. المعتقد الخاطئ: يفضّل أن يتجنّب المصاب بالسكري جميع أنواع الفواكه
الحقيقة: يمكن للمصاب بالسكري أن يتناول جميع أنواع الفاكهة، وينصح باستهلاك ثلاث حصص يومية منها، بشرط توزيعها خلال اليوم. أما في الحالات التي يكون فيها الشخص مصاب بارتفاع مركب الدهنيات الثلاثية ((triglycerides في الدم، فينصح باستهلاك حصتين يومية فقط من الفواكه، حيث أن سكر الفواكه يرفع من مستوى مركب الدهنيات الثلاثية في الدم. ومن جانب آخر، يحظر استهلاك عصير الفواكه، حتى الطبيعي، لأنه يتسبب بارتفاع سريع ومفاجىء للسكر في الدم.
4.المعتقد الخاطئ: إن التفاح الأخضر الحامض لا يرفع مستوى السكر في الدم مثل الأحمر الحلو
الحقيقة : إن حجم الفواكه، وليس لونها أو طعمها، هو الذي يحدد نسبة النشويات (السكر) الذي تحتويه. فمثلا حبة تفاح صغيرة حمراء تحتوي على كمية أقل من النشويات من حبة كبيرة خضراء.
5. المعتقد الخاطئ: الفاكهة المجففة تسبب ارتفاعاً كبيراً في مستوى السكر في الدم
الحقيقة: تحتوي الفاكهة المجففة بالتقريب على نفس كمية النشويات (السكر) الموجودة في الفاكهة الطازجة. فمثلا،كمية النشويات الموجودة في القطين، المشمش المجفف، التمر، هي نفس الكمية الموجودة في التين، المشمش الطازج، والبلح.
6.المعتقد الخاطئ: أنواع العصير التي لا ترفع من مستوى السكر في الدم هي عصير الجريبفروت وعصير الجزر
الحقيقة:
تحتوي جميع أنواع العصير، بما فيها الجريبفروت والجزر، على كميات عالية من النشويات (السكر) التي يمتصها الجسم بسرعة لأنها خالية من الألياف الغذائية. لهذا ينصح الأشخاص المصابين بالسكري بتجنّب جميع أنواع الفواكه.
مع تحياتي
د. لجونة