,,
’
النحاس من أملاح المعادن ويتركز في المخ والكبد.يشكل النحاس جزءاً مهماً لعديد من الأنزيمات أو الخمائر، وهو ضروري لتحويل الحديد بالجسم إلى هيموجلوبين، فيساعد على تكوين كريات الدم الحمراء.
ويرى الخبراء أنه يقوم بدور رئيس في جلب فيتامين(سي)وفي امتصاص الحديد بطريقة صحيحة وبفاعلية، ما يضمن للجسم مستوى عاليا من الطاقة، لأنه يساعد على استخراج الطاقة من الأطعمة..كما ينصح بتناوله بكميات قليلة.
من أهم مصادره:
الفاصوليا المجففة، المأكولات البحرية، البندق ، السمسم، المشمش المجفف، التين المجفف والزيتون.