وفقا لدراسة جديدة، يمكن لحامض palmitic - نوع من الدهن المشبع الموجودة في منتجات الألبان كاملة الدسم— أن يسبب إهمال الدماغ لرسائل الشبع. مما يحفزك على تناول المزيد من الطعام.
لا تستطيع أكل واحدة فقط.
يشكل حامض Palmitic حوالي 60 بالمائة من الدهن المشبع الذي نأكله. وهذا سبب جيد لتجنب الدهن المشبع قدر المستطاع. لأن جسمك عندما يمسك بحمض palmitic ستحدث أمور سيئة. بعد دقائق فقط من أكله، يبدأ جسمك بإهمال إشارات التخمة.
في الدراسة، وجد الباحثون، بأن ذلك يحدث تقريبا بشكل فوري، حيث يعمل حامض palmitic فورا بتعطيل الإشارات الكيميائية المهمة في الدماغ التي تنظم عادة الشهية. بينما تتراجع نسبة هورمونات الأنسيولين واللابتين الى اقل حد ممكن، مما يسبب أهمال الخلايا لمؤشرات التوقف عن الأكل.
الهروب من فخ الدسم.
يوجد حامض Palmitic في أي غذاء تقريبا يحتوي على الدهن المشبع، مثل لحم البقر، الجبن، الآيس كريم، الحليب الكامل، وحتى الحليب قليل الدسم. لذها يفضل استعمال الحليب الخال تماما من الدسم.
نصائح لتخفيف الدسم:
- تناول الاطعمة والمشروبات القليلة بالسعرات الحرارية.
- تناول الاطعمة الخالية من الدسم قدر الامكان.
- تجنب الكريمة، القشدة، المأكولات التي تحتوي على منتجات الالبان كاملة الدسم.
- تجنب الصلصات والشوربات المصنوعة من الكريمة الطازجة كاملة الدسم.