قبل رمضان كان هناك طعام تيك أواي ، دهون ومخللات بجانب أكل البيت المسبك، وإفطار دسم ومن ثم غذاء ثقيل ، أما العشاء فلا يكفى زبادي أو كوب حليب ، والمعدة تعمل طوال العام دون راحة ، عزيزتي ربة المنزل لما لا تعطين لجهازك الهضمي أنت وأسرتك راحة في رمضان ، وتنتهزيه فرصة للتعود على أصول التغذية السليمة .
يؤكد الدكتور حسن فكري منصور مدير مركز ابن سينا للتغذية ، أن هناك قواعد صحيحة لتناول الطعام في رمضان للمحافظة على سلامة الجهاز الهضمي ، قائلاً - حسب ما ورد بصحيفة الأهرام : يجب البدء بتناول عدد من ثمار التمر لأنه يحتوي علي نسبة كبيرة من السكريات سريعة الهضم والامتصاص فتزيد من مستوي السكر في الدم بشكل سريع فنشعر بعدها بالهدوء والسكينة بعد فترة طويلة من انخفاض السكر في الدم, عدم المغالاة في تناول الماء قبل الطعام, حتي لا تمتليء المعدة به, فلا تجد مكانا للطعام مع تجنب الماء المثلج لأنه يسبب عسر هضم, ويزيد من الإحساس بالعطش, تناول الحساء الدافيء قبل تناول الطعام, حيث إن الشوربة تهيئ المعدة وتساعدها علي إفراز الإنزيمات الهاضمة والتي لا تعمل إلا في درجات حرارة مرتفعة نسبيا دافئة.
الاهتمام بطبق السلطة الخضراء لأنه كنز من الأملاح المعدنية والفيتامينات, ويساعد علي الحد من تناول الأطعمة عالية السعرات, عدم الإكثار من تناول الحلويات والمشروبات المحلاة بالسكر, فهي تسبب زيادة في الوزن وتزيد احتمالات التعرض لتصلب الشرايين.
عدم الإفراط في تناول الأطعمة الحريفة والمخللات في الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء لحساب الإصابة بقرحة المعدة.
تناولي السحور قبل ميعاد الإمساك عن الطعام بنصف ساعة حتى لا تطول فترة الصيام وتؤثر عليك, ولا تكثر في السحور من تناول الحلويات مثل الكنافة والقطايف حتى لا يزداد إفراز هرمون الأنسولين, وتصابي بالنزفره الزائدة والانفعال.
إذا كنت من عشاق تناول الفول في السحور فتناوليه بدون قشر مع إضافة عصير الليمون إليه لزيادة قيمته الغذائية, في حالة الشكوى من العطش الشديد في نهار رمضان عليك تجنب الحوادق مع الإكثار من تناول الخيار والكنتالوب والماء المضاف إليه بعض قطرات من عصير الليمون, أو تناول العرقسوس أو التمر هندي, فكلها تقلل العطش وتروي الظمأ.
أما نصيحة الدكتور حسن فكري منصور، لك بعد انتهاء شهر رمضان عدم الإفراط في تناول كعك العديد والمكسرات لأنها تصيبك بعسر الهضم والسمنة.
هذا ومن جانب آخر يشدد خبراء التغذية على ضرورة الابتعاد عن المشروبات الملونة نهائيا.
لذلك عليكِ إعداد بعض المشروبات كالعصائر الطبيعية لاحتوائها على مواد مغذية أساسية وطبيعية ، فسكر الفواكه الطبيعية يستطيع الجسم التعامل معه بشكل جيد عكس السكر الأبيض المضاف لأنه سوف يساهم في زيادة إفراز هرمون الأنسولين بشكل كبير .
لذلك يفضل الحد من شرب المشروبات الصناعية لأن السكر المضاف إليها له تأثير سلبي على الجسم و يؤثر على سلامة ونشاط البنكرياس وكذلك قد يؤدي إلى حدوث السمنة وزيادة الوزن .
كما تحتوي العصائر الطبيعية على كميات جيدة من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دوراً في حماية الجسم من المضادات التي تساهم في أكسدة بعض المواد والتي بدورها تسبب مشاكل صحية ،وتحتوي على الألياف الغذائية التي تحسن من حركة الأمعاء والتصريف وبالتالي تمتاز عن المشروبات الكيميائية والمصنعة.
يجب ألا تقتصر عاداتك الغذائية على رمضان فقط ، حاولي بعد رمضان أيضاً إبعاد أولادك عن المشروبات الملونة لأنها تحتوى على سكر مضاف أثناء التصنيع حيث أن هذه الكمية تؤدي إلى تدمير فيتامين "ب" والذي يؤدي نقصه إلى سوء الهضم وضعف البنية والاضطرابات وإصابة الكبد بالتليف والضعف.
ويجب أن تكوني حذرة لان الأكثر عرضة لهذه الأخطار هم الأطفال وكبار السن لذلك لابد أن تبعدي عنهم هذه المشروبات وخصوصاً أن البديل الطبيعي موجود ومتوفر ،ولا تنسى أن ما يحتاجه الجسم بشكل أساسي هو الماء بعد الصيام لسد العطش .