الشوكولاته: الشوكولا من أحب الاطعمة إلى الناس فالعالم,وتزداد شعبيتها يوما بعد يوم.وللشوكولا تاريخ طويل ومثير للاهتمام:فقد شرب شعب الأزتيك لقرون عديدة شرابا مرا ومليئا بالرغوة عرف بشوكولاتل وكان يصنع من حبوب الكاكاو المحمصة الممزوجة بالماء.وفي القرن السادس عشر أدخلت حبوب الكاكاو إلى أوروبا,وسرعان ما أصبح الكاكاو طعام الملوك.لكن الامكانيات الحقيقية التي تتمتع بها هذه المادة لم تستغل الا مع بداية الفرن التاسع عشر , عندما تم اختراع معصرة الشوكولا في هولندا. ومنذ ذلك التاريخ اتنتشرت الشوكولا وتطور استعمالها بشكل مطرد. ونجد اليوم الشوكولا بأشكال واصناف لاتعد ولا تحصى وتستعمل كمنكه في جميع انواع التحلية والحلويات الممكن تصورها,كما تستعمل الشوكولا المرة ايضا في بعض المقبلات.