الفجل واللفت هما نباتان جذريان يتشابهان في الشكل بعض الشيء
لكنهما يختلفان في الطعم والفوائد...
إليك الفرق بين الفجل واللفت:
الطعم:
الفجل:
طعمه حار ويميل إلى أن يكون لاذعًا خاصة الأنواع ذات اللون الأحمر
أو الوردي...
يمكن أن يكون طعمه قويًا وطازجًا، وغالبًا ما يُستخدم في السلطات...
اللفت:
طعمه أكثر اعتدالًا وهو أقل حدة من الفجل...
قد يكون له طعم حلو قليلاً ويشبه في بعض الأحيان البطاطا وغالبًا ما
يستخدم في الحساء أو المطبوخ...
الشكل:
الفجل:
يتراوح لون الفجل بين الأبيض والأحمر والوردي...
له شكل دائري أو بيضاوي وقشرة رقيقة ويكون صغير الحجم نسبيًا...
اللفت:
يشبه الفجل في الشكل ولكنه أكبر حجمًا وغالبًا ما يكون لونه أبيض أو
أرجواني مع قشرة سميكة مقارنة بالفجل...
الاستخدامات:
الفجل:
يستخدم عادة في السلطات ويمكن تناوله نيئًا أو مخللًا....
كما يستخدم في بعض المأكولات الشرقية مثل الأطعمة المكملة للطعام...
اللفت:
غالبًا ما يستخدم في الحساء أو يطهى مع الأطعمة الأخرى...
يمكن تناوله أيضًا مشويًا أو مخللًا...
القيمة الغذائية:
الفجل:
غني بالألياف والماء ويحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C...
له فوائد صحية في تحسين الهضم والمساعدة في تحسين صحة الكبد...
اللفت:
يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K
والكالسيوم وهو مفيد لصحة العظام ويساهم في تقوية جهاز المناعة...