بتـــــاريخ : 7/15/2011 9:48:53 PM
الفــــــــئة
  • الأســـــــــــرة
  • التعليقات المشاهدات التقييمات
    0 887 0


    ارشادات هامه في حفظ المعجنات والعجين

    الناقل : loaa | العمر :37 | الكاتب الأصلى : loaa | المصدر : www.q-ar.net

    كلمات مفتاحية  :
    طبخ ارشادات حفظ المعجنات العجين

    تعجن العجينة التي تحتوي على الخميرة مرة واحدة قبل أن تختمر
    ثم توضع في كيس نايلون كبير مدهون بالزبدة
    يربط الكيس باحكام ويجلد
    أما عجينة الحلويات الكثيرة الدهن فهي تتجلد بسهولة
    وتحضر الفطيرة (الباي) اذا كانت من النوع المحشو بالفاكهة وتدهن بزلال البيض
    ثم تجلد قبل أن تخبز في الفرن

    أطول مدة ممكنة لحفظ المعجنات والعجين هي:
    عجينة الخبز 10 أيام
    عجينة الحلويات المخبوزة 6 أشهر
    عجينة الحلويات 9 أشهر
    الفطيرة بالفاكهة (الباي) غير مخبوزة 4 - 6 أشهر





     

    كلمات مفتاحية  :
    طبخ ارشادات حفظ المعجنات العجين

    تعليقات الزوار ()