البطاطس لها سحر غريب تجذب نحوها كل الأطفال في السعودية، وبالكاد نجد طفل يكره البطاطس. وتحتوي البطاطس على فوائد كثيرة وخاصة للأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة.
الفوائد الصحية للبطاطس:
• تساعد في زيادة الوزن لاحتوائها على كميات كبيرة من الكربوهيدرات وتحتوي على كمية قليلة جدا من البروتينات. وهذا يجعلها نظام غذائي مثالي للذين يعانون من النحافة.
• تعتبر نظام غذائي جيد للمرضى والرضع الذين لا يستطيعون هضم الطعام ويحتاجون إلى كمية وفيرة من الطاقة، فهي سهلة الهضم لاحتوائها على الكربوهيدرات، مع الحذر من تناول البطاطس بكثرة حتى لا تسبب حموضة لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف.
• تساعد على العناية بالبشرة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل( فيتامين ج (C)، فيتامين ب المركب ( Vitamin B complex)، والمعادن مثل البوتاسيوم والفسفور والماغنيسيوم والزنك) وكل ذلك مفيد للبشرة.
• يساعد شرب ماء غلي البطاطس على معالجة الروماتيزم لوجود كمية وفيرة من الفيتامينات والكالسيوم والماغنيسيوم، ولكن يحذر الإكثار منه حتى لا يسبب زيادة في الوزن لأنه يحتوي على كمية كبيرة من النشا.
• تقلل من التهاب الأمعاء والجهاز الهضمي لسهولة هضمها واحتوائها على فيتامين سي (c) وهو مضاد جيد للأكسدة يساعد على تجدد وإصلاح الخلايا، لذلك تعتبر البطاطس غذاء جيد للذين يعانون من تقرحات الفم، ويمكن وضع البطاطس المطحونة على الحروق والجروح الخارجية فهي تساعد على سرعة التئام الجروح.
• تعالج ارتفاع ضغط الدم الناتج عن السكري، والتوتر، وعسر الهضم، فإن الألياف الموجودة في البطاطس تساعد على خفض نسبة الكولسترول، وتحسن أداء الأنسولين في الجسم مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم.
• تحسن وظيفة المخ، وتساعد على وجود مقدار جيد من الجلوكوز في الدم، وتساعد على نفاد الأوكسجين إلى الدماغ من الهيموجلوبين الموجود في الدم. فتبعد التعب عن الجسم وتحافظ على نشاط المخ.
• تعتبر غذاء ممتاز للذين يعانون من الإسهال لاحتوائها على كميات وفيرة من النشا.
• يستخدم عصير البطاطس كعلاج ممتاز للكدمات ومشاكل الجلد، والقرح أو الالتواء.
فلنقدمها لأطفالنا في الوجبات المختلفة للحصول على فوائدها المتعددة التي لا حصر لها، ولكن يفضل التوسط وعدم الإكثار منها، فالتوسط مطلوب في طل الأمور.
تاريخ النشر : أربعاء, 12/15/2010 - 10:57