|
موس ايطالي
الناقل :
SunSet
| العمر :36
| الكاتب الأصلى :
جيادا دى لورينتس
| المصدر :
fashion.azyya.com
" موس ايطالي "
الموس:
3 مغلف جيلاتين
2 ملعقة كبيرة ماء
600 ملل كريمة الخفق
100 جرام سكر
قشر برتقال
1 ملعقة صغيرة روح اللوز
التقديم:
فواكه حسب الاختيار
50 جرام سكر
50 ملل ماء
طريقة التحضير
الموس:
1. يذاب الجيلاتين في الماء الدافىء
2. توضع الكريمة والسكر وقشر البرتقال في قدر ويترك على الموقد حتى الغليان ثم يصب فوق خليط الجيلاتين عندما يبرد قليلاً.
3. يخفق حتى يصبح صافيا ً ثم يصفى من خلال مصفاة رفيعة.
4. يضاف روح اللوز ثم يصب في القوالب.
5. يبرد في البراد حتى يتماسك.
التقديم:
1. يتم هرس الفاكهة المختارة.
2. يحضر شراب السكر بوضع السكر والمياه في قدر ويترك على الموقد حتى الغليان ثم يترك على موقد هادىء الحرارة ليغلي لمدة دقيقتين.
3. يضاف شراب السكر للفواكه المهروسة حسب الذوق.
4. يخرج الموس الايطالي من القوالب ويقدم على طبق التقديم ويزين بالفواكه المهروسة أو يزين حسب الزغبة.
|