يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 35 دقيقة.
المقادير: حبة باذنجان مقطعة بالطول، 2 حبة بطاطا مقطعة بالطول، ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة، زيت للقلي، 12 ورقة خس، 12 شريحة خيار، 12 ملعقة كبيرة طحينية، 6 خبزات عربية صغيرة.
طريقة الاعداد : رشي الباذنجان والبطاطا بالملح والفلفل والبهار، سخني زيت في مقلاة عميقة واقلي البطاطا ثم الباذنجان حتى النضج، اقطعي الخبز من النصف واحشي كل نصف بالباذنجان والبطاط والخيار والخس وملعقة طحينية وبالعافية.