وصف الطبق: ساندويش لذيذ وشهي
عدد الأشخاص : 4
المقادير :
برغر الخضروات:
100 غرام سبانخ
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 كراث مقطع تقطيعاً ناعماً
2 فص ثوم مدقوق
100غرام(2/1 1 كوب) فطر مقطع تقطيعاً ناعماً
300 غرام توفو مقطعة تقطيعاً ناعماً
1 ملعقة شاي بودرة حريف
1 ملعقة شاي بودرة كاري
1 ملعقة طعام كزبرة مقطعة تقطيعاً ناعماً
75 غرام (2/1 1 كوب) بقسماط حبوب كاملة
البطاطا المقلية:
2 بطاطا كبيرة
2 ملعقة طعام طحين
1 ملعقة شاي بودرة حريف
2 ملعقة طعام زيت زيتون
خبز البرغر وسلطة للتقديم
طريقة التحضير :
1- لعمل البرغر، اطبخي السبانخ في قليل من الماء لمدة دقيقتين، ثم صفيها جيداً وجففيها بورق تنشيف.
2- سخني الزيت في مقلاة ثم قلبي فيها الكراث والثوم لمدة 2-3 دقائق. ثم أضيفي المقادير المتبقية ماعدا البقسماط، واطبخي لمدة 4-7 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية. ثم اسكبي السبانخ عليها واطبخي لمدة دقيقة.
3- انقلي المزيج إلى الخلاط الكهربائي واخلطي لمدة 30 ثانية أو حتى يصبح المزيج ناعماً تقريباً. ثم أضيفي البقسماط، واخلطيها جيداً ثم دعيها جانباً حتى تبرد قليلاً وتصبح قابلة للمس. ثم ضعي على يديك بعض الطحين وشكلي الخليط إلى أربع قطع برغر متساوية الأحجام. واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.
4- لعمل البطاطا، قطعي البطاطا إلى أوتاد رفيعة واطبخيها في قدر مليئة بالماء المغلي لمدة 10 دقائق. ثم صفيها وقلبيها على الطحين والحريف. ثم ضعي البطاطا على صينية طبخ مسطحة ورشي عليها بعض الزيت. واطبخي في فرن مسخن مسبقاً لدرجة 400 فْ أو علامة 6 في الفرن الكهربائي، لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
5- في هذه الأثناء، سخني ملعقة طعام من زيت الزيتون في مقلاة واطبخي فيها قطع البرغر لمدة 8-10 دقائق ضعيها كلها دفعة واحدة. ثن قدميها مع سلطة في خبز برغر.