إليك طريقة عمل الكابوريا بطريقة سهلة ولذيذة:
اغسل الكابوريا جيدا بالماء البارد....
أزل القشرة الخارجية السميكة إذا لزم الأمر....
يمكن سلق الكابوريا 7 دقائق في ماء مغلي مع
قليل من الملح قبل الطهي لتسهيل تقشيرها....
سخن ملعقتين كبيرتين زيت نباتي في قدر...
قلب بصلة متوسطة مفرومة حتى يذبل...
أضف فصين ثوم مهروس وحبة فلفل أخضر حار
وقلب دقيقة...
أضف حبتين طماطم مبشورة والبهارات واتركها
5 دقائق حتى تتجانس...
أضف الكابوريا إلى الصوص وغط القدر...
اتركه على نار متوسطة 15 دقيقة حتى ينضج
تماما ويتشرب الصوص...
رش عصير الليمون قبل التقديم لإضافة نكهة مميزة....