طبق المختوم الفلسطيني هو من الأطباق
الشعبية المعروفة في فلسطين خصوصا
في المناطق الجنوبية مثل الخليل....
يتميز ببساطته ومذاقه القوي والغني بالتوابل
ويحضر عادة باستخدام اللحم أو الدجاج...
إليك بعض مكونات المختوم الفلسطيني:
نصف كيلو لحم غنم أو دجاج....
ثلاث حبات بطاطا....
حبتين بصل كبيرة....
أربع فصوص ثوم...
حبتين طماطم....
ملعقتين كبيرتين معجون طماطم...
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون....
كوبين ماء....