إليك وصفة بسيطة لعمل بان كيك بدون بيض:
في وعاء كبير اخلط كوب وربع كوب طحين أبيض
مع ملعقتين صغيرتين بيكنج باودر وملعقتين
كبيرتين سكر...
أضف كوب حليب وملعقتين كبيرتين زيت نباتي
إلى الخليط الجاف وامزج جيدا حتى تحصل على
عجينة ناعمة وخالية من التكتلات...
إذا رغبت في إضافة ملعقة صغيرة فانيليا أضفها
إلى العجينة وامزجها جيدا...
سخن مقلاة على نار متوسطة واستخدم رذاذ زيت
الطهي لرش سطح المقلاة بشكل خفيف...
اسكب مقدار ربع كوب من العجينة في المقلاة
المسخنة وافردها قليلا بحيث تشكل دوائر متساوية...
اطهي البان كيك لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى
تظهر فقاعات على السطح ويصبح الجانب السفلي
ذهبي اللون...
اقلب البان كيك باستخدام ملعقة كبيرة واطهي الجانب
الآخر لمدة دقيقة حتى ينضج تماما...