المعمول هو نوع من الحلويات التقليدية العربية المشهورة واللذيذة...
يتميز المعمول بحشوة التمر واللوز وهو عادةً ما يقدم في المناسبات
الخاصة مثل عيد الفطر أو الأعياد...
إليك طريقة المعمول بالتفصيل:
قومي بعجن كوب من التمر المقشر والمنزوع من البذور مع كوب من
اللوز المفروم ناعمًا في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا...
يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو القرفة إلى الحشوة
لتعزيز النكهة....
في وعاء كبير اخلطي ثلاث أكواب من الطحين الأبيض المنخول وملعقة
صغيرة من الخميرة الجافة...
أضيفي كوب من زبدة الطهي أو السمن النباتي الذائب إلى الطحين
واخلطي المكونات جيدًا....
أضيفي نصف كوب من الماء الفاتر تدريجيًا إلى العجين واعجنيه حتى
يصبح عجينًا ناعمًا ولينًا....
افردي العجين على سطح مرشوش بالطحين إلى سمك يتراوح بين 0.5
سم إلى 1 سم...
استخدمي قالب معمول أو قطاعة دائرية لقطع العجين إلى دوائر صغيرة...
ضعي ملعقة صغيرة من حشوة التمر في وسط كل دائرة من العجين....
اغلقي العجين حول حشوة التمر لتشكيل شكل نصف دائري ثم استخدمي
شوكة لتزيين حواف المعمول....
ضعي المعمول في صواني خبز مبطنة بورق الزبدة...
اخبزي المعمول في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية
لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا....
بعد أن يبرد المعمول تمامًا قومي برش سكر البودرة فوقها للتزيين....