تعتبر الفلافل من أشهر الأطعمة في مصر ، فهي تقدم مقلية ومصنوعة من الفاصوليا المقشرة ، كما أنها تُصنع في بلاد الشام (سوريا ولبنان بشكل أساسي) ولكن باستخدام الحمص.
مكونات
4 حصص
1 كوب العدس الأحمر المنقوع في الماء لمدة ساعتين ثم يتم ترشيحه (يمكن استبداله بالحمص أو الفاصوليا المصرية)
1 بصل متوسط الحجم
3 فصوص الثوم
نصف حفنة من البقدونس
نصف حفنة من الكزبرة
1/4 (1 كوب) بصل أخضر مفروم
1 بيضة
1/3 (1 كوب) نفط
الملح المفضل 2 ملاعق زيت لطلاء ورق الزبدة
1/4 (1 ملعقة) مسحوق الفلفل الحار 1/4 (1 ملعقة) فلفل أسود
1/4 (1 ملعقة) مسحوق الكمون
1/4 (1 ملعقة) مسحوق بذور الكزبرة
1/2 (ملعقة واحدة) مسحوق الخبز
مكونات الصلصة ... 1 كوب زبادي
3 ملاعق كبيرة طحينة
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
الملح حسب الرغبة
مكعبات المكونات ........... 1 طماطم مقطعة
1/4 (1 ملعقة) زيتون اسود واخضر شرائح
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
خطوات
اخلطي العدس الأحمر والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر معًا باستخدام محضر الطعام حتى يتحول إلى مزيج ناعم.
وصفة بيتزا عجينة الفلافل الخطوة 1 صورة
نسكب المزيج في وعاء ونضيف البيض والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ومسحوق بذور الكزبرة والكمون والبيكنج باودر مع 1/3 كوب من الزيت ونخلط جميع المكونات.
ضعي صينية البيتزا بورق الزبدة وادهنها بقليل من الزيت.
عجينة الفلافل بيتزا بالصور خطوة 3 بالصور
توضع عجينة الفلافل في الصينية ، توضع في فرن ساخن حتى تنضج.
عجينة الفلافل بيتزا بالصور خطوة 4 صور
تحضير صلصة البيتزا بخلط الطحينة مع القليل من الماء وإضافة الزبادي وعصير الليمون والملح وتخلط المكونات جيداً ثم تترك جانباً.
عجينة الفلافل بيتزا بالصور خطوة 5 صور
نخرج عجينة الفلافل من الفرن ونضيف الشيدر المبشور والصلصة والزيتون ومكعبات الطماطم والبقدونس والبصل الاخضر مع مزيد من الشيدر ورشة نهائية من البقدونس والبصل
الاخضر ثم نضعها في الفرن لبضع دقائق ثم تقدم
ساندوتش فلافل
وصفة عجين الفلافل والخبز موجودة في كتاب الطبخ الخاص بي. لذلك إذا كنت ترغب في تجربة هذا فقط تحقق منه هناك.
مكونات
25 قطعة أو أكثر
خلطة الفلافل:
1/2كوالا لمبور عجينة فلافل
1 بيضة
2 ملعقة دقيق لجميع الأغراض
3 ملاعق كبيرة حبوب السمسم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
خبز:
20-25 قطعة خبز
صلصة الكريمة
1 كوب الزبادي
1/2 كوب طحينة
1/8 كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود
1 ملعقة عصير ليمون
الحشوات: داخل الخبز ،
فلافل
طماطم مقطعة إلى شرائح
خيار شرائح
خطوات
اخلطي خليط الفلافل والقلي بالزيت العميق.
وصفة ساندوتش فلافل الخطوة 1 صورة
اخلطي خليط الكريمة / الصلصة.
وصفة سندويتش الفلافل الخطوة 2 الصورة
تحضير كل شيء قبل البدء في ملء الشطيرة.
وصفة ساندوتش فلافل الخطوة 3 صور
وصفة ساندوتش فلافل الخطوة 3 صور
وصفة ساندوتش فلافل الخطوة 3 صور
وصفة ساندوتش الفلافل الخطوة 4 صور
أولا ، افتح جانب الخبز نصف فقط. ثم امسحي الكريمة بداخل الخبز لأعلى ولأسفل وضعي الحشوات (الطماطم والفلافل والخيار).