ترجمة ــ منار طارق
إن نسبة انتشار البدانة بين الصغار في ارتفاع مستمر فقد أشارت المنظمة الغذائية الأميركية بأن 10% من الأطفال
الذين تتراوح أعمارهم بين 2-5 سنوات و20% من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 6-11 سنة، و18% من المراهقين الذي تتراوح أعمارهم من 12-18 سنة يعانون من السمنة ولكن إجبار الأطفال على اتباع خطة غذائية لإنقاص الوزن قد يؤثر على نموهم وبناء أجسامهم لذا بدلا من اتباع نظام غذائي صحي يجب أن يركز الأطفال على عدم اكتساب الوزن وذلك باتباع إستراتيجيات سليمة تهدف إلى تحسين أسلوب حياتهم الغذائية كاختيار الوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية.
الفواكة واللبن
الفواكة الطازجة محلاة بطبيعتها و السعرات الحرارية بها قليلة مقارنة بحلوى الأطفال والمعجنات الأخرى لذا تجنبي الفواكة المجففة لانها غنية بالسعرات الحرارية وكذلك خفض كمية استهلاكهم لعصائر الفواكة المحلاة والتي لا تؤدي إلى إشعارهم بالإمتلاء بل تزيد من السعرات الحرارية المتناولة فبدلا من تقديم تفاح أو برتقال لطفلك قومي بتقديمها بطريقة شهية ولذيذة لتلفت إنتباهه كتقطيع الموز إلى شرائح دائرية مثلا او تقطيع الكيوي على هيئة نجوم وكذلك الفراولة ثم قومي بتثبيت عيدان خاصة (كعيدان الأسنان) بها وقدمها للأطفال مع لبن قليل الدسم أو عصير التفاح أو القرفة لكن إبتعدي عن اللبن الذي يحتوي على ألوان صناعية والعصائر الغنية بالفركتوزالغنية بالسعرات الحرارية وتؤذي أسنان الأطفال.
الجزر والحمص
قومي بإضافة بعض الخضروات إلى الحمص ولا داع لإخبار الطفل بذلك فمعظم الأطفال يستلذون المذاق الغريب واللذيذ للحمص. الحمص غني بالألياف، والبروتينات، وفيتامين c، وفيتامين b6، والفولات، بالإضافة إلى 10 معادن مهمة فملعقتين من الحمص تحتوي على 50 سعر حراري لذا لن يزود الطفل بسعرات حرارية عالية و بعض الاطفال يستمتعون بتناول الجزر فهو صحي ومنخفض السعرات الحرارية ولكن أضيفي بعض الخضروات الأخرى كالكرفس وشرائح الفلفل الأحمر لتنويع غذاء الطفل.
الفيشار
معظم الفيشار المتوفر في الأسواق يحتوي على دهون وصوديوم، مما يجعله غني بالسعرات الحرارية وغير صحي لذا قومي باعداد الفيشار المشوي المعد بالمنزل و سيكون طعمه جميل لانه يحتوي على 31 سعر حراري للكوب الواحد و قومي برشه ببخاخ الطبخ المانع للالتصاق وأضيفي ملعقة أو ملعقتين من جبنة البارميزان المبشورة مما يضيف 25 إلى 50 سعرات حرارية إضافية كما يمكنك إضافة بعض التوابل كملعقة قرفة والملح والفلفل الأسود
البيتزا
البيتزا هي الأكلة المفضلة لدى معظم الأطفال ولكن البيتزا الموجودة في الأسواق تحتوي على 300 سعر حراري لكل شريحة لذا أعدي بيتزا خاصة لأطفالك وتحتوي على سعرات حرارية أقل ودهون أقل وغنية بالمواد الغذائية و قومي بتقطيع الخبز المصنوع من القمح الكامل إلى شرائح ثم أضيفي صلصة البندورة قليلة الصوديوم ثم قومي برش قليل من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم على الخبز وضعيهم بالفرن حتى تذوب الجبنة ويصبح الخبز مقرمش و ستجدي ان هذه البيتزا تحتوي على 175 سعر حراري وتقدم وجبة غنية من القمح الكامل كذلك أضيفي بعض من اللحم القليل الصوديوم بحيث تحتوي على 25 سعر حراري وملعقتين من الفلفل المفروم ذو 10 سعرات حرارية مع إضافة 0.25 كوب من الأناناس الشهية ذو 27 سعر حراري.