يقدم لـ 15 شخص، مدة الاعداد 15 دقيقة.
المقادير: 4 أكواب دقيق،3 أكواب ماء، 3 ملاعق صغيرة خميرة مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ، رشة ملح، 5 أكواب زيت للقلي.
طريقة الاعداد: انخلي الدقيق وأضيفي له الماء وخليط الخميرة ورشة الملح واعجني جيدا، ثم اتركي العجينة حتى تخمر لمدة 3 ساعات.
سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اضربي العجينة باليد لدقائق، خذي كمية في قبضة يدك واعصريها حتى تخرج من بين أصابع الابهام والسبابة ثم خذيها بالملعقة واقليها في الزيت وتابعي بهذه الطريقة حتى تمتلئ المقلاة.
اتركي الكرات حتى تحمر من جميع الجوانب ثم خففي الحرارة واتركيها حتى تصبح ذهبية. اغمسي الكرات في القطر أو الشيرة ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم.