يقدم لشخصين، مدة الاعداد 60 دقيقة.
المقادير: نصف كيلو شرائح كبد، 4 فصوص ثوم مفرومة، ملعقة صغيرة كمون، ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، ربع كوب خل، ملح حسب الرغبة، كوب طحين، زيت للقلي، بقدونس للتزيين.
طريقة الاعداد : نخلط الثوم والكمون والفلفل والخل ثم نضيف له شرائح الكبد وترش بالملح ثم يوضع الخليط لمدة ساعة داخل الثلاجة، بعد ذلك تغمس شرائح الكبد في الطحين وتقلى وتقدم مزينه بالبقدونس وبالصحة.