اكدت دراسة علمية شارك فيها مستشفي تورنتو الكندي على أهمية الكاري وبعض أنواع التوابل الصفراء وخصوصا مادة الكركم في المحافظة على صحة القلب وعلى الشفاء من بعض الأمراض..
الكاري
أجرى العلماء تجاربهم الأولية على الفئران التي أظهرت تجاوبا ملحوظا بعد تناولها على لجرعات محددة من هذه التوابل..
وان التوابل الصفراء خصوصا الكركم يمكن ان تساعد في هذه الحالات لاحتوائها على مادة الكركومين التي استخدمتها بعض الشعوب آسيا منذ آلاف السنين..