حذر باحثون أميركيون من أن النظام الغذائي الغني بسكر الفاكهة "الفركتوز" وسكر القصب "السكروز" والدهون غير المشبعة، يزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض الكبد الدهني. وقال المسؤول عن الدراسة التي أجريت في المركز الطبي للأطفال في جامعة سينسيناتي الأميركية، الطبيب روهيت كوهلي، إن الفركتوز يشكل 10.2% من الوحدات الحرارية الموجودة في النظام الغذائي المعتدل للأميركيين وله علاقة بكثير من المشاكل الصحية بينها السمنة وأمراض في القلب والكبد.