فطيرة المشمش

المقادير:	3/4 1 كوب دقيق قمح كامل 1/2 ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر بيضتان (يتم خفقهما) 3/4 كوب عصير مشمش او قمر الدين 1 كوب مشمش مهروس 3 ملاعق صغيرة عسل 3 ملاعق صغيرة زيت دوار الشمس 1/3 بزور دوار الشمس 1/3 كوب لب مقشر

الطبخ:	يخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر في إناء كبير. - يخلط البيض والعصير واالمشمش والعسل والزبد مع خفق جميع المكونات جيداً. - تضاف المكونات السائلة للمكونات الجافة مع التقليب جيداً. - يضاف اللب وبزور دوار الشمس. - يصب الخليط في صينية معدة مسبقاً ومدهونة بقليل من الزيت. - تخبز الفطيرة في الفرن من 20 – 25 دقيقة. - تقسم الفطيرة بعد خروجها من الفرن إلي 12 قطعة.