فطيرة التوت

الكمية تكفي:	5 أشخاص

وقت التحضير:	15 دقيقة

وقت الطهي:	45 دقيقة

المقادير:	150جرام زبدة باردة جدا وقطعة مكعبات متوسطة 100 جرام سكر بني 100 جرام سكر أبيض 300 جرام أنواع توت مختلفة 200 جرام دقيق 1 م ص قرفة فانيليا أيسكريم فانيليا

التحضير:	1- يوضع الدقيق في طبق العجن ويضاف له الزبدة وتفرك معه باليد جيدا ولكن بدون أن تذوب ثم يوضع السكر البني ونصف ملعقة من القرفة (لا تتكون عجينة ). 2- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

الطبخ:	1- يوضع التوت في قدر على النار مع السكر الأبيض ويقلب حتى يذوب السكر. 2- توضع الفانيليا وباقي القرفة وتترك لتغلي مدة 5 دقائق. 3- يصب التوت في قالب كبير عميق (سوفليه أو بايركس) ثم يوضع فوقه خليط الدقيق والزبدة بحيث يغطيه ويوضع القالب في الفرن مدة 30 دقيقة حتى يحمر من الوجه قليلا. 4- يغرف مقدار ملعقتين كبيرتين من فطيرة التوت ساخنا في طبق التقديم وبجانبه بولة آيسكريم.