ارز السمك

الكمية تكفي:	6 أشخاص

وقت التحضير:	10 دقائق

وقت الطهي:	30 دقيقة

المقادير:	1 كيلو أرز مصري ابصلة متوسطة زيت ذرة مكعب مرقة ملح وفلفل أسود قرنفل وحبهان جزرة صغيرة مبشورة 10 عود شبت ماء مثل مقدار الارز بالكوب وزيادة ربع كوب

التحضير:	1- يغسل الارز جيدا. 2- تفرم البصلة. 3- يقطع الشبت رفيعا.

الطبخ:	1- يسخن الزيت في القدر ثم يوضع عليه البصلة وتقلب حتى تحمر جيدا. 2- يصب الماء على البصلة المحمرة ويوضع الملح والفلفل والحبهان والقرنفل ومكعب المرقة (مع مراعاة تقليل الملح لان المرقة مالحة) والجزرة والشبت. 3- يترك ليغلي ثم يضاف الارز ويقلب وعندما يبدأ في الغليان تهدأ النار ويقلب من حين لآخر حتى ينضج.