اللحم البقري بالمشروم والبصل الأخضر

الكمية تكفي:	4 أشخاص

وقت التحضير:	15 دقيقة

وقت الطهي:	45 دقيقة

المقادير:	1 م ك زبدة 1 م ك زيت عباد الشمس 3/4 كيلو لحم بقري من الفخذ مزال منها الدهن. 8 رؤوس بصل أخضر. 1/4 كيلو عيش غراب. 1/2 1 كوب كريمة سائلة ملح وفلفل أسود بقدونس مفروم للتزيين

التحضير:	1- تقطع رؤوس البصل إلى أرباع. 2- يقطع عيش الغراب إلى أنصاف. 3- يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة نوعا.

الطبخ:	1- تذاب الزبدة مع الزيت في قلاية عميقة ثم توضع شرائح اللحم وتقلب لمدة 5 دقائق. 2- يرفع اللحم من القدر بمقصوصة. 3- يوضع البصل في القدر مع عيش الغراب ويقلب لمدة 5 دقائق. 4- يعاد وضع اللحم ويضاف الملح والفلفل الأسود ثم تصب الكريمة ويقلب من حين لآخر على نار هادئة حتى ينضج اللحم. 5- تصب في طبق التقديم مع تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع الأرز.