عجينة ممتازة تصلح لكافة أنواع المعجنات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



عجينة ممتازة تصلح لكافة أنواع المعجنات





هذه العجينة أخواتي تصلح لكافة انواع الفطائر




المقادير:-



1 كيلو طحين-

1 ملعقة طعام سكر-

1ملعقة طعام ملح

-4 ملعقة طعام حليب بودرة-

1 ملعقة طعام خميرة فورية-

1 ملعقة كوب بيكنج باودر-

1 كوب زيت-

ماء للعجن.




طريقة العمل:-



1- تخلط المواد الجافة كلها مع بعض جيدا.


2- نعمل حفرة في وسط الخليط السابق ونضيف الزيت نخلط جيدا

ونفرك المواد باليد حتى يتغلغل الزيت في الخليط جيدا.




3- نضع الماء تدريجيا ونستمر بالخلط باليد مع اضافة الماء

حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة (وليست لينة)

بعدها نتوقف عن اضافة الماء ونستمر بالعجن فقط

حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل .


4- نضع اناء العجن داخل كيس بلاستك ونترك العجينة

لتتخمر لمدة ساعة وبعدها يمكن العمل بها.



^^^

مما اخترته لأجلكم

بأتمنى الفائدة المرجوة للجميع