حبة الدخن 2

الكمية تكفي:	4 أشخاص

المقادير:	كوب حبة دخن 2 بصلة كبيرة زيت – ملح – فلفل

التحضير:	تنقى حبة الدخن و تغسل جيدا و تنقع 12 ساعة

الطبخ:	توضع حبة الدخن مع كوبين ماء على نار عالية حتى تغلي ثم تخفض النار و يوضع موزع اللهب على الشعلة و تترك تنضج لمدة ساعتين مع ملاحظة الماء و اضافته بكمية قليلة اذا جف . يقطع البصل قطعا صغيرة و يحمر في الزيت في مقلاة حتى يحمر يضاف البصل الى حبة الدخن بعد نضجها و جفاف الماء منها تماما و تقلب و يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة . تغرف وتقدم مع اطباق الخضراوات و يمكن خلط كوب ارز بني ناضج معها ثم تغرف وتقدم .