المقادير حبة باذنجان حبةكوسا حبة فلفل اخضر (رومي) حبة فلفل حر طحينة صنوبر الطريقة تقطع جميع الخضار طوليا وتقلي ثم تصفي عن الزيت يحمر الصنوبر قليلا بالزيت تعمل الطحينة (كوب طحينة يخفف بالقليل من الماء- ملعقة روب - ليمون - فلفل أسود - ملح ) تخلط جيدا بعد ذلك توضع الخضار المقلية ويوضع عليها الطحينةوتزين بالصنوبر