المقادير عدد 2 كبدة دجاج 2 قوانص دجاج 1 بصلة مبشورة ناعم ملح فلفل و قليل من البهار 2 بيضة 2 ملعقة دقيق الطريقة - يفرم البصل ناعماً و تفرم القوانص و الكبد فى ماكينة فرم اللحمة ( ماكينة الكبه ) . - نتبل الكفتة بالملح و الفلفل و البهار و يقلب الجميع بشوكة ثم نضيف البيض ثم الدقيق . - يؤخذ من المزيج بالملعقة و يقلى فى الزيت الحار , و تقدم فوراً . - يمكن اضافة قطعة صغيرة من اللحم المفروم الى الخليط السابق .