المقادير 4 حبات بطاطس بيضتان ملعقتان كبيرتان من الكزبره و البقدنوس ملح - فلفل - كمون - فصوص من الثوم القليل من الدقيق زيت القلى
الطريقة
- تغسل البطاطس وتنقى وتقطع تم تسلق و تطحن بالطحانة اليدوية او توضع في صحن و تمزج بشوكة - تضاف عليها بيضة واحدة و الكزبره و البقدنوس و الملح والفلفل و الكمون و الثوم ثم نخلط - يحضر الخليط على شكل كويرات ويبسط باليد ليتحول الى خبيزات تغمس تغمس كل واحدة في البيضة المتبقية وبعد في الطحين وتقلى