المقادير كيلو سردين مغسول جيدا و منزوع الشوك تماماً قبضة من البقدونس الطازج ملفوفة بخيط ملح ابزار ( فلفل أسود ) فلفل حار (حسب الرغبة) 3 حبة ليمون حامض معصور كاس متوسط زيت ورقة سيدنا موسى ( ورقة غار ) الطريقة - يوضع السردين في طنجرة الضغط مع باقي المواد و يحكم إغلاق الطنجرو و توضع على النار المتوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة إلى 18 دقيقة . - يمكن الاحتفاظ بالسردين في الثلاجة لمدة أسبوع فهو يصبح كالمخللات .