فيتامين (أ) دوره فى علاج النحافة: - يحد من نشاط الغدة الدرقية ويقلل من إفرازاتها. . وبالتالى يقلل من العصبية ويضفى على الجسم الهدوء والسكينة. - له دور فى النمو وتكوين الأنسجة بالجسم، ونقصه يؤدى إلى قلة الشهية للطعام. - يساعد فى عملية إفراز بعض الإنزيمات الضرورية للهضم. الأطعمة الغنية به: الجزر،السبانخ،البسلة،الجرجير،الفلفل الأخضر، الكرفس،البقدونس، الملوخية، ورق العنب، البطاطا،الطماطم،الكبدة، الكلاوى، لحم الضأن، وزيت كبد السمك فيتامين (ب1) Thiamin. دوره فى علاج النحافة: - يحافظ على سلامة الجهاز العصبى، وتنظيم حركة العضلات.. ونقصه يؤدى الى اضطرابات بالأعصاب والعضلات. - يساعد فى عملية التمثيل الغذائى للمواد الكربوهيدراتية ، التى يكثر تناولها فى برامج علاج النحافة. - نقصه يؤدى إلى فقدان الشهية وضعف عام. الأطعمة الغنية به: الدقيق الأسمر، البقول، المكسرات، اللحوم، الكبدة، الخميرة، اللبن ومنتجاته، والخضراوات. فيتامين (ب2) Riboflavin دوره فى علاج النحافة: - يساعد فى عملية التمثيل الغذائى للمواد الكربوهيدراتية والدهون والبروتينات. - يساعد فى امتصاص الحديد وتكوين الهيموجلوبين، وفاتح للشهية. الأطعمة الغنية به: الخضراوات، الحبوب الكاملة، لبن الأبقار، السبانخ، الفاصوليا، واللحوم. (النياسين) Niacin دوره فى علاج النحافة: - مهم لمنع حدوث التوتر والقلق ويقاوم حدوث الأرق. - يمنع حدوث الاضطرابات الهضمية والإسهال. الأطعمة الغنية به: اللحوم، الكبد، الأسماك، البقول، السبانخ، الجزر، القمح، واللبن. فيتامين (ب12) دوره فى علاج النحافة: - من الفيتامينات الضرورية فى تكوين خلايا الدم بصورة طبيعية ويساعد فى التخلص من الأنيميا. - يساعد فى عملية التمثيل الغذائى للمواد الكربوهيدراتية والدهون والبروتينات. - ونقصه يسبب الإصابة بالأنيميا الخبيثة Pernicious anaemia الأطعمة الغنية به: اللحوم، الكبد والكلاوى والقلب، الأسماك، اللبن، البيض، والجبن. فيتامين (ب6) Pyridxine دوره فى علاج النحافة: - تهدئة الأعصاب المتوترة ويضفى على الجسم السكينة والهدوء، حيث يساعد فى تخليق الإنزيمات اللازمة لوظائف الجهاز العصبى. - يساعد فى تكوين هيموجلوبين الدم ويقاوم حدوث الأنيميا. الأطعمة الغنية به: دقيق القمح، الكبد والكلاوى والقلب، الأسماك، اللبن، البيض، والجبن.