المقادير
8 حزم سبانخ 3 بصلة مفرومة زيت ½ كيلو لحم ضان قطع صغيرة 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمر رغيف خبز عربى مقطع مربعات 2 كوب لبن زبادى ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة طحينة بقدونس مفروم للتزيين
طريقة الطبخ
افرمى السبانخ فرما خشنا .اقلى نصف كمية البصل فى الزيت ثم اضيفى السبانخ وقلبيهم .ثم اضيفى كوب من الماء واتركيهم على النار حتى يجف الماء. اقلى قطع اللحم مع بقية البصل فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى ثم اضيفى كوبان من الماء واتركى اللحم على النار حتى ينضج . حمرى الخبز فى الزيت ثم صفيه من الزيت . اخلطى اللبن الزبادى مع الملح والثوم والطحينة . ضعى السبانخ فى طبق التقديم ثم غطيه بخلطة اللبن الزبادى . اخلطى الخبز مع اللحم والصنوبر وضعيه فوق اللبن الزبادى .وزينيه بالبقدونس المفروم