التوابل و البهارات الحارة تأتي الصفة التدميرية لها مما تحمله من خواص مهيجة ومخرشة لخلايا جدار الأنبوب الهضمي حيث تقوم هذه المواد بشل فاعلية خلايا الأنبوب الهضمي وبقاء الأطعمة المصاحبة لها في المعدة مدة طويلة دون هضم ويسبب ذلك تفسخها وتصاعد الغازات الكريهة منها وتحويلها إلى مواد سامة وهذه الموا د على المدى البعيد تضعف وتتعب جهاز الهضم وتعيقه على أداء عمله كاملا . ولهذه المواد اثارا مدمرة غير مباشرة منها تعطيل نشاط نقاط المراقبة الموجودة في الفم مما يسهل مرور الاغذية الفاسدة الى اجسامنا.