الكرز فاكهة ربيعية غنية بالأملاح المعدنية كالبوتاسيوم الذي يساعد الجسم على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة المتصلبة ويعتبر الكرز مطفئاً للعطش منشطاً للكليتين وهو ذو خاصة قلوية لذا يجب عدم تناوله قبل الطعام لأنه يقف الأحماض المعدية مما يسبب عسر الهضم كما يفيد الكرز مرضى الروماتيزم فهو يساعدهم على مقاومة الالتهابات إذا تم تناوله بكميات كبيرة . الفريز يفيد في حالات الالتهاب والتيفوئيد كما أن عصير الفريز يمنح الإنسان وجهاً مشرقاً وبشرة صافية