لحم الكنغر "لإنقاذ الأرض"

قال عالم أسترالي إن التحول من لحم البقر والغنم إلى لحم الكنغر قد يساعد بشكل ملحوظ على خفض انبعاث الغازات المتسببة في ظاهرة الاحتباس الحراري.

ويحتوي غاز الميثان الناجم عن روث البقر والغنم على مفعول أشد خطرا وإضرارا بالبيئة من غاز ثاني أكسيد الكربون.

وعلى العكس من ذلك لا يصدر عن الكنغر مثل هذا الغاز لاختلاف نظامه الهضمي.

وينصح الدكتور جورج ويلسون العضو في الإدارة الأسترالية للحياة البرية، بتربية هذا الفصيل من الحيوانات ذات الجراب.

ويقول الخبير الأسترالي إن أمعاء الكنغر تحتوي على صنف مختلف من الأجسام الدقيقة التي تساعد على الهضم.

وتُقدر نسبة ما تتسبب فيه قطعان البقر والغنم من انبعاث غازات الاحتباس الحراري في أستراليا بـ11 في المائة، وقد شهدت أستراليا عدة محاولات لمعالجة هذا الوضع.

ويعتقد ويلسون أن الكنغارو هو الحل.

ويقول في هذا الصدد: "إن طعم لحم الكنغر جد طيب، ومذاقه مختلف."

ويقدر عدد رؤوس قطيع الكنغر بأستراليا بحوالي 30 مليون رأس تربى في مزارع بعيدة عن المناطق الحضرية.

ويرى ويلسون أن عدد السكان الأستراليين قد ارتفع مما يستدعى ضرورة توسيع القطيع لتلبية الطلب على هذا النوع من اللحوم.