اعلنت دراسة اكاديمية ايطالية ان تناول البيض مفيد بشكل كبيريحمى من القلق والتوترالنفسي. واشارت الدراسة التى أجرتها جامعة ميلانو الى أن ثراء البيض بمادة ميلاتونيين يجعله دواء فعال ضد التوتر العصبى والقلق. وأضافت الدراسة أن الفاكهة والخضروات الطازجة لاتزال تتربع على قمة الغذاء الصحى لحياة أفضل على كافة الاصعدة، ومن بين الفاكهة التى تتصدر تلك القائمة التفاح. كما اشارت الدراسة الى أن الخرشوف لايزال أيضا يتصدر أنواع الخضروات ذات التأثير النفسى الجيد على الاصحاء وغيرهم من مرضى التوتر العصبى والنفسى