شوربة فلادليا

 المقادير

 
- 1 بصلة صغيرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم.
- 2/1 جزرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم.
- 3 عيدان من الكرفس، مقطعة بشكل ناعم .
- 20 حبه فطر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح 

- .250جرام زبدة.
- 4/3 كوب من الدقيق.
- 3 أكواب من مرقة الدجاج.
- 4/1 أو 2/1 كيلو من شقف الدجاج المطبوخ، من غير عظم.
- 1 كوب من اللبنة ويفضل أن تكون قليلة الحموضة.
- 1 ملعقه صغيرة من مسحوق الكاري.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

1- : في حلة أو مقلاة ذات قعر سميك، يتم تشويح البصل، الجزر،الكرفس والفطرفي الزبدة على حرارة متوسطة.
2- يتابع التقليب حتى يذبل البصل وقبل أن يبدأ بالتحمر.
3- تخفض الحرارة ويضاف الدقيق ويتابع التحريك حتى يمتزج مع باقي المواد، يتابع التحريك لمدة دقيقتين حتى لا يلتصق.
4- تضاف مرقة الدجاج ويحرك المزيج حتى تتجانس المواد ببعضها تماما
5- تضاف قطع الدجاج، اللبنة، مسحوق الكاري، الملح والفلفل.
6- يترك على نار هادئة لثلاثون دقيقة، مع التحريك أحيانا.