الطحينة والطحينية هما منتجان متشابهان لكنهما يختلفان في
بعض التفاصيل... إليك الفرق بين الطحينة والطحينية : الطحينة: هي عبارة عن معجون مصنوع من بذور السمسم المحمصة أو النيئة وتكون في الغالب سائلة أو ذات قوام يشبه الكريمة... يتم تحضيرها عن طريق طحن بذور السمسم حتى تتحول إلى معجون... تستخدم الطحينة في العديد من الأطباق مثل الحمص والمقبلات والصلصات وقد تكون أساسًا في بعض الأطباق الشرق أوسطية... الطحينية: تعتبر الطحينية هي النسخة الأكثر غنى أو مضافة من الطحينة... في بعض الأحيان يتم إضافة مكونات إضافية مثل زيت الزيتون أو الثوم أو عصير الليمون أو بعض البهارات إلى الطحينة مما يعطيها قوامًا أكثر سماكة ونكهة مختلفة... الطحينية هي عادةً ما تستخدم كصلصة أو إضافة في الأطباق مثل الفتوش أو السلاطات أو فوق الحمص...