الخيار هو نوع من الخضروات اللذيذة والمفيدة للصحة والحمية الغذائية وهو ذو انتشار واسع في معظم البلدان.... يتكون الخيار بشكل رئيسي من الماء والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن وهو قليل السعرات الحرارية ... بالنسبة لالسعرات الحرارية في الخيار فهي حوالي 14 سعرة حرارية في كل 100 غرام كما أنه يحتوي على كمية قليلة من الدهون والكربوهيدرات والبروتين....