شرائح البطاطا المقرمشة

المكونات:

800 غم بطاطا

زيت للقلي

ملح

الطريقة:

1- نقشر البطاطا ثم نغسلها و نجففها جيداً.

2- نقطع البطاطا إلى شرائح رفيعة بسمك 3 ملم باستخدام سكين حاد.

3- نضع الزيت في مقلاتين أحدهما على نار هادئة أكثر من الأخرى.

4- نقلي شرائح البطاطا في المقلاة الموجودة على النار الهادئة حتى مرحلة النضوج تقريباً مع مراعاة تحريك المقلاة باستمرار و إبقاء درجة حرارة النار ثابتة.

5- نرفع البطاطا فوراً من المقلاة الأولى و نضعها في المقلاة الثانية ذات درجة الحرارة المرتفعة أكثر من الأولى.

6- عندما تتحمر شرائح البطاطا نرفعها و نضعها على ورق امتصاص الزيت ثم نرش الملح و نقدمها مقرمشة.