حلويات جبن الريكوتا .. طعم ولا أروع

المكونات:

500غم جبن الريكوتا

5 بيض

4 صفار بيض

50 غم دقيق

130غم بسكويت مفروم

150 غم سكر

2 ليمون

2 كوب حليب

زبدة

الطريقة:

1- نخفق صفار البيض مع 50 غم من السكر لنحصل على خليط فاتح اللون ورغوي.

2- نضيف الدقيق، بشر قشرة حبة ليمون** وعلى دفعات الحليب.

3- نطهو الكريمة على نار هادئة مدة 7 الى 8 دقائق ثم نغطيها مباشرة بورق مطبخ وندعها لتبرد.

4- ننخل الريكوتا مباشرة في وعاء ونخلطها مع ما تبقى من السكر، البيض وعصير وقشر الليمون المتبقي.

5- ندهن قالب كعك دائري بعض** بالزبدة ونغطيه بورق فرن ثم ندهنها بالزبدة ونرش القليل من البسكويت المفروم.

6- نقسم الكريمة الى قسمين وخليط الريكوتا الى ثلاث والبسكويت المتبقي الى 4 أقسام.

7- نسكب جزء من الريكوتا في القالب ونرش البسكويت فالكريمة، البسكويت، الريكوتا، البسكويت والكريما والريكوتا.

8- نرش السطح بما تبقى من البسكويت ونطهو في الفرن الساخن عند درجة حرارة 160 مدة ساعة.

9- ندخلها الثلاجة مدة 5 الى 6 ساعات.