المكونات:
١/٢كيلو صدور فراخ مقطعه بالطول
بشر برتقاله(مهم اوي)
بشر ليمونه
٢ ملعقه زبادي
بهارات فراخ
ملح وفلفل
٢فص توم مفروم ملعقه مسترده
بهارات شاورما
ملعقه جنزبيل وبابريكا
التوميه
بياض بيضه
ملعقه خل
ماء مغلي
كوب زيت
ملح و فلفل بسيط
عيش الشاورما
٣كوب دقيق
رشه ملح
رشه سكر
ماء للعجن
٥ملاعق زيت
نتبل الفراخ كل المقادير وتترك مش اقل من٦ساعات علي الاقل نجيب طاسه ونحط زيت ونقطع بصل جوانح وندبله شويه ونحط الفراخ علي نار عاليهونشوح ثم نحط فلفل رومي جوليان ونشوحلحد ما تستوي الفراخ وف الاخر نحط نصف طماطمونقلب .. التوميه ف الخلاط نضع البياض والخل والملح والفلفلوالزيت ونضربكيس اوي ثم نحط ماء مغلي شويه شويه لحد ما تتقل.. العيش نحط المقادير كلها ونعجن كويس ونتركه يرتاح ٣/٤ساعه ونفرد بالدقيق رقيقونسويه ع النار ف طاسه من غير زيت ونفرد العيش ونحطتوميه وشويه شاورما وبالهنا وادعولي بقي