البطاطس غذاء شعبي يعشقها الكثيرين كبار وصغارسواء كانت مشوية أو مسلوقة أو مقلية أو مهروسة، ظهرت دراسات طبية كثيرة عن فوائدالبطاطس الصحية علاوة على رائحتها المحببة الني تجعلنا نشعر بالسعادة واستعادة الذكريات الجميلة .
حيث توصل فريق من الباحثين الأميركيين بجامعة نيويورك ، إلى أن الرائحة المحببة المنبعثة نتيجة طهو البطاطس في الفرن عن طريق خبزها تعمل على إثارة الذكريات السعيدة في المخ .
الأبحاث شملت على مجموعة من الأشخاص تم تعريضهم لأكثر من ساعة لرائحة البطاطس المخبوزة في الوقت الذي طلب فيه منهم تدوين ما يتذكرونه في هذه الاثناء من ذكريات .
وأوضحت الأبحاث أن غالبية الاشخاص المشاركين في الدراسة أعربوا عن ذكريات الطفولة السعيدة التي أثارتها هذه الرائحة المحببة إلى نفوسهم بالإضافة إلى تذكرهم بعضاً من أفراد العائلة القريبين من قلوبهم مثل الأجداد ومتعة تناول الطعام على المائدة .